দেশের আ’জ’ব খাওয়াদাওয়া, বা’লি’র থেকে তৈরি হচ্ছে স্ট্রি’ট ফু’ড, ভিডিও দে’খ’লেই খে’তে ইচ্ছে করবে

বাড়িতে বা রেস্তোরাঁতে ভাল-মন্দ খেলেও; আমাদের আকর্ষণ করতে থাকে ফুচকা, চাট,ভেলপুরী,পাওভাজি, চপ, সিঙ্গারা, ঝালমুড়ি, রোল, মোগলাই, চাউমিন । দেশের বিভিন্ন জায়গায় সেই স্ট্রিট ফুডও বিভিন্ন ধাঁচের, আলাদা স্বাদের হয়ে থাকে ।

উত্তর প্রদেশে একটি খাবার তৈরি হয়; যেটি বালি দিয়ে তৈরি করা হয়। সম্প্রতি উড়ন্ত ধোসা আর পাওয়ের ভিডিও সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল হয়েছিল।স্ট্রিট ফুড তৈরির হরেক রকম উপায় আর সে গুলি পরিবেশনের হরেক কায়দা মাঝেমধ্যে দৃষ্টি আকর্ষণ করে মানুষকে ।

সোশ্যাল মিডিয়ায় ফুড ব্লগার অমর শিরোহীর একটি ভিডিও ভাইরাল হয়েছে। এই ভিডিওটিতে দেখা গিয়েছে, বিশাল বড় একটি কড়াই ভর্তি বালি । আর তার মধ্যে দেওয়া হয়েছে খোসা না ছাড়ানো গোটা আলু । বালির মধ্যেই রান্না হচ্ছে সেই আলুগুলি । বিখ্যাত ওই খাবারটির নাম ‘ভুনা আলু’ । উত্তরপ্রদেশের মেনপুরীর ভোলা বাজারে গত সাত বছর ধরে এই খাবারটি বিক্রি করছেন এক ব্যক্তি । একটি আলু এ ভাবে রান্না হতে প্রায় ২০ মিনিট সময় লাগে । তারপর বালি থেকে আলুগুলি বের করে ধনেপাতা, টোম্যাটো, আদা, রসুন, পেঁয়াজ ও অন্যান্য মশলা-সহ সেটি পরিবেশ করা হয় । এক প্লেটের দাম মাত্র ২৫ টাকা।