এখন শুধুই আমের মরসুম। বাজারে শুধুই আমের সমাগম এবং চাহিদা।জেনে রাখা ভালো সব থেকে আমের বড় উৎপাদক দেশ হলো ভারতবর্ষ। ভারতবর্ষে প্রায় দেড় হাজারেরও বেশি প্রজাতি আম চাষ হয়, তবে আজকে আমরা আলোচনা করব এমন কিছু আমের যার স্বাদ গন্ধ রূপ মানুষকে আকৃষ্ট করে। আসুন জেনে নেই সেই ৬ প্রজাতির আম সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে:
ল্যাংড়া আম : এই আমটির অপর নাম মালদা আম। অত্যন্ত রসালো এবং মিষ্টি হয়, শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। আমরা অনেকেই এই ল্যাংড়া আমকে চিনি ল্যাংড়া আম বলেও থাকি।
দশরি আম : উত্তরপ্রদেশের এটি অত্যন্ত জনপ্রিয় আম এটি মূলত লখনৌয়ে পাওয়া যায়।
চৌসা আম : এই আমেরর সাথে ইতিহাসের অত্যন্ত যোগ আছে কারণ সম্রাট শেরশাহ হুমায়ুনকে যুদ্ধে পরাজিত করে সুরি বিহারের বিখ্যাত এই আমের নাম রাখেন চৌসা।
সাফেদা আম : অন্ধপ্রদেশে বিপুল পরিমাণে উৎপন্ন হয় এই আম। এপ্রিল থেকে জুন মাস পর্যন্ত হলো এই আমের মরসুম।
পাহেরি আম: এই আমের প্রজাতিটি মূলত গুজরাটে পাওয়া যায়। স্বাদে টক মিষ্টি হয়ে থাকে। এই আম দিয়ে মূলত আচার কিংবা মোরব্বা তৈরি হয়। এপ্রিল থেকে জুলাই মাসের মধ্যেই গুজরাটের বাজারে ছেড়ে যায় এই আম।
আলফানসো আম : এই আম জগৎ বিখ্যাত, বিদেশে এই আমের প্রচুর পরিমাণে চাহিদা রয়েছে। এই আমের সুগন্ধ এবং স্বদ মানুষকে বারংবার আকর্ষণ করে, এতটাই অতুলনীয় স্বাদের ভরা এই আম।
আমের মরসুমে তাই বিভিন্ন প্রজাতির আমের স্বাদ গ্রহণ করা উচিত তবেই বোঝা যায় কোন আম সর্বশ্রেষ্ঠ রূপে গুণে স্বাদে অতুলনীয়। তাই উপরোক্ত উল্লিখিত আম গুলি আজই নিয়ে আসুন বাড়িতে আর পরিবারের সকলে মিলে তার স্বাদ গ্রহণ করুন।
