বাঙালী হয়েছেন আর মিষ্টি ভালোবাসেন না এটা কি হতে পারে? কখনই না মিষ্টি বাঙ্গালীর অত্যন্ত প্রিয় একটি খাবার। বিভিন্ন উৎসব শুভ কাজে মিষ্টি লাগবেই। এই মিষ্টির সাথে বাঙালী অতোপ্রতোভাবে জড়িত।
আমাদের বাঙ্গালীদের মিষ্টির বাহারও অনেক। যার মধ্যে রসোগোল্লা সবার ওপরে। কিন্তু আজ কথা হবে কেবলমাত্র সন্দেশ নিয়ে। কত ধরনের সন্দেশ আছে বাজারে। ছানার সন্দেশ তো রয়েছেই তাঁর সাথে আছে ক্ষীরের সন্দেশ, যার জনপ্রিয়তা এখন তুঙ্গে।
বাঙালী এমন কোনও মিষ্টি নেই যা পছন্দ করে না। রাজ্যের তৈরী বিভিন্ন মিষ্টি পছন্দ করে তারা, তাঁর সাথে রাজ্যের বাইরের মিষ্টিও পছন্দ করে তারা। বাঙালী কিন্তু সারা বছর মিষ্টিতেই মজে থাকে।
আরো পড়ুন: গঙ্গার জ’লে ভা’স’ছে রহস্যময় পাথর! ডু’বি’য়ে দিলেও ভেসে উঠছে
কারণ বাঙ্গালীর ১২ মাসে ১৩ পার্বণ।শীতের সময় আবার নলেন গুড়ের সন্দেশ যা সত্যি লোভনীয়। নানা রকমের সন্দেশ রয়েছে যার মধ্যে জলভরা, কালাকাদ, মিল্ককেক, শঙ্খ, পদ্ম সব কিছু অন্যতম।
সন্দেশ নিয়ে মানুষের মনে দারুণ চাহিদা রয়েছে, সাথে কিন্তু রয়েছে কৌতূহলও। আমরা তো সন্দেশ খাই যদি কেউ জিজ্ঞেস করে সন্দেশের ইংরেজি কি? তাহলে কি বলবেন? নিশ্চয়ই হোঁচট খাবেন?
আমরা আমাদের প্রিয় জিনিস খাই কিন্তু তাঁর ইংরেজি নাম জানি না। অবশ্য খেতে গেলে কি আর নামের প্রয়োজন হয়? তাই দরকারও পরে না খুব একটা। তবে আমরা সন্দেশকে sort of sweets বলে থাকি।তবে সন্দেশকে সন্দেশ নামেই প্রায় সর্বত্র অভিহিত করা হয়ে থাকে।
