ভিটামিনের অভাবে সুস্থ স্বাভাবিক মানুষের শরীরে বাসা বাঁধতে পারে নানান কঠিন অসুখ। কারণ মূলত ভিটামিন ও খনিজ শরীরে রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ায়। তাই শরীরে ভিটামিন ও খনিজের অভাব ভালো কথা নয়।
শরীরে এদের ঘাটতি বোঝার উপায় হিসেবে চিকিৎসকরা বলছেন, মানুষের মুখের উপর ভিটামিন, আয়রন ইত্যাদির অভাবের প্রভাব পড়ে। সাধারণত খাওয়াদাওয়ার অনিয়মের জন্যই শরীরে ভিটামিনের ঘাটতি হয়।
যেমন শরীরে ভিটামিন বি১২-এর অভাবে ত্বকের জেল্লা কমতে থাকে। এই ভিটামিনের অভাবে ত্বক খারাপ হতে থাকে এবং শরীরে সারা দিন ক্লান্তি বোধ হয়। জিভে খাবারের কোনো স্বাদ থাকে না। তাই ভিটামিন বি১২-এর পরিমাণ ঠিক রাখতে স্যামন মাছ, রেড মিট (কোলেস্টেরল বাড়ায়), দই ও চিজ খাওয়া অত্যন্ত প্রয়োজন।
আরো খবর: দেশে এই মুহূর্তে কতজন মা’দ’কা’স’ক্ত রয়েছে? অ’বা’ক করা ত’থ্য পে’শ করলো কেন্দ্রীয় সরকার
শরীরে আয়োডিনের পরিমাণ কমলে দেখবেন ঘুম থেকে ওঠার পরে চোখের তলায় ফোলা ভাব রয়েছে। আয়োডিনের অভাবে সারা দিন ক্লান্তি ভাব থাকে। ত্বক শুষ্ক হতে থাকে এবং ওজন বাড়তে থাকে। শরীরে আয়োডিনের পরিমাণ ঠিক রাখতে হলে পরিমাণ মতো বেদানা, দই, আলু, স্ট্রবেরি খেতে পারেন।
ভিটামিনের অভাবের অন্যতম লক্ষণ হল ঠোঁট ফাটা বা শুকিয়ে যাওয়া। এ ছাড়া রক্তাল্পতা হলে তখনও ঠোঁট শুকিয়ে যায়। এই সমস্যা থেকে রেহাই পেতে জন্য রেড মিট, সি-ফুড, বিন ও সব্জি বেশি করে খান।
মাড়ি থেকে রক্ত বেরোয় তাহলে আপনাকে ধরে নিতে হবে আপনার শরীরে ভিটামিন সি-র অভাব রয়েছে। কারণ আমাদের মুখের ভিতরের যাবতীয় সমস্যা ভিটামিন সি-র ঘাটতির কারণেই হয়। এই ধরনের সমস্যার জন্য লেবু ও ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার খান।
অন্যদিকে দেহে ভিটামিন বি৭ বা বায়োটিনের পরিমাণ কমলে চুল রুক্ষ ও শুষ্ক হয়ে যায়। এর ফলে নখও ক্ষইতে শুরু করে। যথেষ্ট পরিমাণে ডিম, বাদাম ইত্যাদি খেলে শরীরে ভিটামিন বি৭-এর পরিমাণ আবার ঠিক থাকবে।
