রান্নাঘরের সবজি আলু। আলু ছাড়া বাঙালি খাদ্যের রসনা তৃপ্তি হয় না। অনেকেই বাজারে গেলে ঝকঝকে আলু কিনতে পছন্দ করেন।
কিন্তু ওই ঝকঝকে আলু কিনতে গিয়ে অনেকেই বুঝতে পারছেন না তিনি কতটা ক্ষতি করে ফেলেছে। এলা মাটি মেশানো ওই আলুতে থেকে বাড়ছে জন্ডিস থেকে ক্যানসারের সম্ভাবনা।
রাজ্যে সব চেয়ে বেশি আলু উৎপাদন হয় হুগলিতে। প্রত্যেক বছর ওই জেলায় প্রায় ৯০ হাজার হেক্টর জমিতে আলুর চাষ হয়। সব মিলিয়ে অন্তত ত্রিশ লক্ষ মেট্রিক টন আলু উৎপাদন হয় ।
আরো পড়ুন: ভুল অস্ত্রোপচারে মুখের খুব খা’রা’প পরিস্থিতি হ’লো অভিনেত্রীর, হারালেন স’ব কাজ
সিঙ্গুর, হরিপাল, তারকেশ্বর, পোলবা, পুড়শুড়া-সহ বিভিন্ন ব্লকে রয়েছে আলুর আড়ত। যেখানে আলু ঝাড়াই-বাছাইয়ের কাজ হয়। সেখানকার কর্মীরা বলছেন, উত্তরপ্রদেশ থেকে এলা মাটি এনে আড়তে মজুত আলুতে মেশানো হয়।
আলু যাতে দেখতে সুন্দর হয়, সেই কারণেই এই এলা মাটি মেশানো হয়। কিন্তু এতেই স্বাস্থ্যের বড় ক্ষতি হয়ে যাচ্ছে বলে জানালেন তারকেশ্বর হাসপাতালের চিকিৎসক এস কে হানিফ।
তিনি জানান, এলা মাটিতে সিলিকন এবং ম্যাগনেশিয়াম থাকে। যা থেকে লিভারের সমস্যা এবং পরে জন্ডিস ও ক্যানসারের মতো রোগও হতে পারে। হতে পারে কিডনির সমস্যাও। তাই চিকিৎসক রং লাগানো আলু ভাল করে ধুয়ে খাওয়ারই পরামর্শ দিচ্ছেন।
