অনেক মাপজোখ করে ভাতের চাল নিলেও অনেক সময় দেখা যায় পরিবারের সকলের খাওয়া হয়ে যাওয়ার পরেও পাত্রে অনেকখানি ভাত রয়ে গিয়েছে। এমতাবস্থায় আপনি কি করেন? বেঁচে যাওয়া ভাত ফেলে দেন কি? জানেন কি বেঁচে যাওয়া ভাত যদি সঠিকভাবে গরম করতে পারেন কিংবা সঠিক উপায়ে পুনরায় রান্না করে নিতে পারেন তাহলে সাশ্রয় হবে আপনারই?
আজ রান্নাঘরের তিনটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ টিপস রইলো। প্রথমত, ভাত যদি মাইক্রোওয়েভে গরম করতে চান সে ক্ষেত্রে ভাতকে আগে মাইক্রোওভেনের উপযোগী করে তুলুন। ভারত যদি দলা পাকিয়ে যায় সে ক্ষেত্রে চামচের সাহায্যে তা ভেঙে নিন। এক কাপ ভাতে এক টেবিল চামচ জল মিশিয়ে নিন। তারপর পাত্রটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দুমিনিট মাইক্রোওয়েভে বেশি তাপমাত্রায় গরম করে নিন। দ্বিতীয় উপায়টি তাদের জন্য যারা গ্যাসে ভাত গরম করতে চাইছেন।
এক্ষেত্রেও এক কাপ ভাতে এক টেবিল চামচ জল মেশানো। জল দিতে না চাইলে সামান্য মাখন মিশিয়ে নিতে পারেন। এরপর পাত্রটি ঢাকা দিয়ে মাঝারি আঁচে পাঁচ মিনিট গরম করে নিন। যদি কেউ ভাত গরম করতে না চান সেক্ষেত্রে ভাত ভেজেও নিতে পারেন। এর জন্য ডিম পেঁয়াজ লঙ্কা গাজর বিনস লাগবে।
প্রথমে একটি পাত্রে এক টেবিল চামচ তেল গরম করে তার মধ্যে ডিম, পেঁয়াজ, লঙ্কা, গাজর, বিনস দিয়ে দিন। সবজি ভাজা হয়ে গেলে বাসি ভাত দিয়ে দিন। ভালো করে নেড়ে ভেজে নিন। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন। খেতে অনেকটা ফ্রাইড রাইসের মতই লাগবে।
