কোনো খাবারে যদি এলার্জি থাকে তাহলে সেই খাবার শরীরে প্রবেশ করা মাত্রই মৃত্যু হতে পারে যে কোনও ব্যক্তির! সম্প্রতি দীঘায় ঘটে যাওয়া একটি ঘটনাতে এমনটাই দাবি করছেন চিকিৎসকরা। এলার্জি আছে এমন কোনও খাবার শরীরে প্রবেশ করলে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা কিছু কেমিক্যাল নিঃসরণ করে। এতে আকস্মিক রক্তচাপের পতন হতে পারে। যার ফলে শ্বাসনালীর রাস্তা বন্ধ হয়ে যায়। ফলশ্রুতিতে হয় মৃত্যু।
দীঘায় ঘুরতে যাওয়া বেহালার এক যুবকের সঙ্গেও এমনটাই ঘটেছে। ভাজা কাঁকড়া খেয়ে মৃত্যু হয়েছে ওই যুবকের। যতদূর জানা যাচ্ছে ওই যুবকের চিংড়ি মাছের উপর এলার্জি ছিল। তবে তিনি সেটা নিজে জানতেন। কিন্তু তার যে কাঁকড়াতেও এলার্জি আছে তা তিনি জানতেন না। তাই ভাজা কাঁকড়া খেয়ে মৃত্যু হলো ওই যুবকের।
চিকিৎসকদের মতে, চিংড়ি মাছে যাদের অ্যালার্জি থাকে তাদের শুধু কাঁকড়া নয়, কোনওরকম সামুদ্রিক মাছ খাওয়া উচিত নয়। এই খাবারগুলি তাদের জন্য এক প্রকারের অ্যালার্জেন। মুখে দেওয়া মাত্রই শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা মারাত্মক ক্রিয়া করতে পারে। শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা সক্রিয় হয়ে মুহূর্তের মধ্যেই পালমোনারি ইডিমা তৈরি করে। যার ফলে শ্বাসনালীর উপরের অংশ বন্ধ হয়ে যায়। অনেকটা ঠিক ছিপি এঁটে যাওয়ার মতো নাকের দুটো ফুটো এঁটে যায়। যার ফলে শ্বাসরুদ্ধ হয়ে মৃত্যু হতে পারে।
ন্যাশনাল এলার্জি এ্যাজমা ব্রংকাইটিস ইনস্টিটিউটের ডিরেক্টর ডাক্তার অলক গোপাল ঘোষাল জানিয়েছেন, চিংড়ি, কাঁকড়া খেয়ে চুলকানি হচ্ছে বা ঠোঁট ফুলছে এটা ছোটখাটো এলার্জির লক্ষণ। তা বলে তা উপেক্ষা করার উপায় নেই। কারণ আজ ছোটখাটো এলার্জি হওয়া মানে ভবিষ্যতে বড়োসড়ো বিপদ হতেই পারে। তাই কোনো খাবারে এলার্জি আছে কি না জানানোর জন্য এসপিটি বা স্ক্রিন প্রিক টেস্ট করে নেওয়া উচিত।
