কালো লবন যেটা আমরা সবাই খেয়ে থাকি, কালো লবন তাঁকে আমরা চিনি বিট লবন বলে। আমরা অনেকেই জানি যে বিট লবণ আমাদের দেশে তৈরি হয় না এটা বাইরের দেশ থেকে আসে কিন্তু সত্যি কথা বলতে এটা আমাদের দেশেই তৈরি হয়।
এই প্রতিবেদনে আমরা জানবো কিভাবে এই বিট লবণ তৈরি করা হয়। যথেষ্ট পরিশ্রম এর সাথে সাথে এই লবন বানানোর ক্ষেত্রে কর্মচারীদের অনেক ক্ষতির সম্মুখীন হতে হয়।
সাধারণ লবণ নিয়ে সেটা মাটির মটকায় ভরে তার ওপর বাদামের খোসা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। এইবার মটকার চারিপাশ দিয়ে কয়লা রাখা হয় এবং চারিপাশ থেকে এসেই মটকাকে কয়লা দিয়ে ঢেকে আগুন লাগিয়ে দেওয়া হয়।
আরো পড়ুন: হাসপাতালে ভ’র্তি মিশমী, মৃ’ত্যু’কে কাছ থেকে দেখে ভ’য়ে সিঁ’টি’য়ে গেছেন অভিনেত্রী
এরপর মটকার ওপর একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। দুই ঘন্টা অন্তর অন্তর এই মটকায় ঢাকনা সরিয়ে তার মধ্যে সাদা লবণ দিয়ে আবার সেটাকে কিছু করার জন্য ওইভাবে আগুনের তাপে রেখে দেওয়া হয়,এইভাবে বারবার করতে হবে যতক্ষণ না মটকাটি সম্পূর্ণভাবে ভরে যায়।
এরপর লবণ তৈরি হয়ে গেলে আশেপাশের সমস্ত কয়লা সরিয়ে মটকা গুলোকে তোলা হয়। পুরো সূর্যের রং এর মত প্রথমদিকে এই নুন দেখতে লাগে। এই নুন তৈরি করতে প্রায় ২৪ ঘন্টার কাছাকাছি সময় লাগে। অনেক সময় এই লবণ তৈরি করার সময় অনেক কর্মীদেরও প্রাণ চলে যায়।
