গোটা বিশ্বে ৩০০ প্রজাতিরও অধিক রয়েছে ছাগলের জাত। সাধারণভাবে প্রাচীনকাল থেকে গৃহপালিত পশু হিসেবে ছাগলকে ব্যবহার করা হয়েছে তার নানান প্রমাণ প্রত্নতাত্ত্বিকরা খুঁজে বের করেছেন।
বর্তমান সময়েও ছাগলকে গৃহপালিত পশু হিসেবে অনেকেই ব্যবহার করে থাকেন। ছাগল পালন করে থাকা একটি বিশেষ ঐতিহ্য যেটা মিশরে প্রচলিত।
সেখানকার মানুষ ছাগলের দুধ, ছাগলের চামড়া, ছাগলের মাংস নিয়ে বিভিন্ন ভাবে ব্যবহার করে থাকেন। সেখানে ছাগলদের দুধ থেকে ছানা, পনির তৈরি করা হয়।
আরো পড়ুন: ফুড সাব ইন্সপেক্টরের পু’রো প্যানেল স’ম্পূ’র্ণ বা’তি’ল করলো SAT
মিশরের নারী ছাগলদের বলা হয় ডোজ, পুরুষ ছাগলদের বলা হয় বুকস এবং উভয় লিঙ্গের কিশর ছাগলদের বলা হয় বাচ্চা।অন্যদিকে আবার যেগুলো খাসি ছাগল সেগুলোকে বলা হয় ওয়েদার।
২০১১ সালের জাতিসংঘের খাদ্য এবং কৃষি সংস্থার রিপোর্ট অনুযায়ী জানা গেছে যে গোটা বিশ্বে ৯২৮ মিলিয়ন জাতের ছাগল রয়েছে।
