আষাঢ় থেকে আশ্বিন মাস আমাদের দেশে বর্ষাকাল।আকাশে যখন বিদ্যুৎ চমকানো, মেঘের গর্জন ও বিদ্যুতের চমকে শিহরিত হয় শরীর ও মন। এই ঝড় বৃষ্টির দিনে মূল সমস্যা হল লোডশেডিং। লোডশেডিং এর কারনে অনেক সময় ফ্রিজে থাকা খাবার নষ্ট হয়ে যায়
ফলে আমরা বিপাকে পরে যাই। তবে সমস্যা যেমন আছে, সমাধান ও আছে। ঘরোয়া টিপসের কাছে বরাবরই যেন আধুনিক যন্ত্রপাতি হার মানে। এবার থেকে বৃষ্টির পূর্বাভাস পেলেও ফ্রিজ বন্ধ থাকলেও মাছ মাংস সবজি কিভাবে ভালো রাখবেন তা জেনে নিন ।
মাছ মাংস ভালো রাখতে প্রথমে ভালো মতো ধুয়ে তাতে নুন মাখিয়ে তেলে ভাজা করে রাখুন। এতে প্রায় এক সপ্তাহ মাছ মাংস ভালো থাকবে।
আরো পড়ুন: মমতার দা’বি মে’নে বন্যা রো’ধ করতে কেন্দ্র ৬০ শতাংশ অ’র্থ ব’রা’দ্দ করলো
শাকসবজি ভালো রাখতে প্লাস্টিকের মধ্যে রেখে দিন।এছাড়াও টিফিন বক্সের নিচে টিস্যু দিয়ে তার উপর সবজি রেখে দিন। তবে হ্যাঁ ভুলে ও জল দেবেন না।
ধনেপাতা অনেকেরই পচ্ছন্দের জিনিস। ধনেপাতা ভালো রাখার জন্য কুচি কুচি করে কেটে রোদে শুকোয়ে নিন বর্ষা আসার পূর্বে। ফুলকপি ছোট ছোট করে কেটে এয়ার টাইট ব্যাগে রেখে দিন।
লেবু লবনের কৌটায় রেখে দিন। টমেটোর তাজা ভাব বজায় রাখতে ব্রাউন ব্যাগে ভরে রেখে দিন। এই উপায়ে পনেরো দিনের ও বেশি সবজি সতেজ রাখতে পারেন।
