সস – বাচ্চা হোক কিংবা বড় সকলেই কমবেশি খেতে ভালোবাসেন। আবার যেকোনো ধরণের চপ – সিঙ্গারা ইত্যাদি আবার সস ছাড়া ঠিক খেতে যেন ভালো লাগে না। কি তাই তো! বাচ্চারাতো আবার ম্যাগি, পাউরুটি এসব খাবারে সস না মাখিয়ে দিলে খাবেই না। এছাড়া আজকাল রান্নাতেও কাঁচা টমেটোর বদলে সসের ব্যবহারই বেশি হয়। কিন্তু এই সস খাওয়া কি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো – একথা কি কখনও ভেবে দেখেছেন? আজকের প্রতি বেদনে দেখে নিন এই সস আপনার এবং আপনার খুদের কতটা ক্ষতি করছে।
টমেটোর সঙ্গে নুন, নানা রকম মশলা, চিনি এবং সিরাপ দিয়ে তৈরি করা হয় সস। ১৭ গ্রাম সসে থাকে ১৯ ক্যালোরি। এবার যখন স্ন্যাক্সের সঙ্গে সস খাওয়া হয়, তখন ক্যালোরির পরিমাণ আরও বেড়ে যায়। এতে দেখা দেয় উচ্চ রক্তচাপের মতো সমস্যা। পরবর্তীকালে তা থেকে হতে পারে আরও অনেক রকম শারীরিক জটিলতা। সসে ব্যবহৃত সিরাপের কারণে দেখা দিতে পারে স্থূলতা, ডায়াবিটিস বা ফ্যাটি লিভারের মতো নানা রকম রোগ। তবে এক চা চামচ সস আপনার শরীরের কোনো ক্ষতিই করবে না। তবে সস কী দিয়ে খাচ্ছেন, সেটা আগে দেখে নেওয়া দরকার।
এবার নিশ্চয়ই ভাবছেন তা বলে কি সস খাব না! অবশ্যই খাবেন। চিন্তা কি! বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন আপনার পছন্দের সস। সেক্ষেত্রে কম নুন এবং চিনি দেবেন। সিরাপের বদলে গুড় বা মধু ব্যবহার করলে সেটা অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর হবে।
