আমাদের রান্নাঘরে নিত্য প্রয়োজনীয় সবজি গুলোর মধ্যে একটি হলো বেগুন। বিশেষ করে বাঙালির রান্নার পদ গুলোয় বেগুন ভাজা থেকে শুরু করে অনুষ্ঠান বাড়িতে বেগুনি, বেগুন অনেক কাজেই লাগে। আবার বিভিন্ন সবজি রান্না করতে টেস্ট বাড়াতে বেগুন দেওয়া হয়। তাই বেগুন খান না এমন মানুষ খুব কমই আছেন।
কারণ বেগুণের নানা গুণ কিন্তু রয়েছে। বেগুনের অনেক পুষ্টিগুণও রয়েছে। যেমন বেগুন ভিটামিন ‘এ’, ‘সি’, ‘ই’ এবং ‘কে’ সমৃদ্ধ সবজি। যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। ফলে এটি খেলে অনেক উপকার পাওয়া যায়। এই বেগুনে ফাইবার থাকার জন্য দীর্ঘক্ষণ খিদে পায় না এতে ওজন নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
ওজন কমাতে তাই অনেকেই বেগুনের অনেক রেসিপি ডায়েটে রাখে। বেগুনের ভর্তা খাওয়া ভালো বলে থাকে তাই ডায়েটিশিয়ানরা। এছাড়া ডায়াবেটিস কমাতেও সাহায্য করে বেগুন। অনেক চিকিৎসই বলেন, যাঁদের ডায়বিটিস রয়েছে, বেগুন নিয়মিত খেলে তাঁদের ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে থাকে।
আরো খবর: ঘূর্ণিঝড় “মোকা”-র ল্যান্ডফল কখন? সময় জা’নি’য়ে দিলো হাওয়া অফিস
তবে এর সাইড এফেক্টও রয়েছে। অনেকেরই বেগুন খেলে এলার্জি রিয়াকশন হয় তাই যেকোনো সবজি খাওয়ার আগে ডাক্তারের পরামর্শ করে নেওয়া ভালো। তবে আজকের আলোচ্য বিষয় হলো এই বেগুনের ইংরেজিতে নানা রকমের নাম রয়েছে।
আমরা মূলত বেগুনের ইংরেজি অনুবাদ বলতে আমরা সবাই brinjal জানি। কিন্তু এর সঙ্গে আরও দুটি শব্দ রয়েছে বেগুনের ইংলিশ অনুবাদে যা খুব কম মানুষই জানে। brinjal-র পাশাপাশি বেগুনকে ইংরেজিতে eggplant, aubergine নামেও বেগুন পরিচিত রয়েছে।
