ফল আর মিষ্টি দুটোই বাঙালীদের অতি প্রিয়। তবে যদি দুইয়ের স্বাদ একে মেলে তাহলে খাওয়াটা আরো জমে। বিভিন্ন ফলের স্বাদের মিষ্টি দারুণ পছন্দ করেন ভোজনরসিকরা।
আজ এই প্রতিবেদন থেকে জেনে নিন কিভাবে আনারসের জিলিপি বানানো যায়। আনারসের জিলিপি কিভাবে বানাবেন শিখে নিন।
আনারসের জিলিপি বানানোর জন্য প্রথমেই লাগবে একটা পাকা আনারস গোল গোল করে কাটা দু কাপ, ২০০ গ্রাম ময়দা, ১০ গ্রাম ইস্ট, ২০০ গ্রাম চিনি, পরিমাণমতো আনারসের এসেন্স, পরিমাণমতো তেল, পরিমাণমতো জাফরান।
একটি পাত্রে ময়দা, ইস্ট, জল ও জাফরান একসঙ্গে মিশিয়ে নিন ও কিছুক্ষণ রেখে দিন। দুঘণ্টা পর এই মিশ্রণে চিনি ও জল মিশিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। ঘন হয়ে এলে এর মধ্যে আন্দাজমতো আনারস এসেন্স মিশিয়ে নিতে হবে।
ময়দার মিশ্রণে আনারসের টুকরো ডুবিয়ে নিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন। লাল করে ভেজে তুলে নিয়ে তিরিশ মিনিট মতো রসের মধ্যে ঢুকিয়ে রাখুন। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে আনারসের জিলিপি। উপর থেকে বাদাম, জাফরান ও অন্যান্য ড্রাই ফ্রুট ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
