প্রায় ৭৫ বছর হল ব্রিটিশরা ভারত ছেড়েছে। কিন্তু তাদের কিছু চালচলন বা অভ্যাস, খাওয়া দাওয়া ভারতীয়দের মধ্যে এখনো থেকে গেছে। ভালো লাগার পানীয়ের মধ্যে চা হল অন্যতম। গোটা ভারতে খুঁজলে অনেক চা প্রেমী পাওয়া যাবে। আর এই চা প্রেমীদের খুশির জন্য বিভিন্ন স্বাদের চা ভারতের বাজারে বিক্রিও হয়। আজ সেরকমই এক বিশেষ চায়ের কথা বলতে এসেছি।
‘রুহ-আফজা’ চায়ের কথা আমরা কমবেশি অনেকেই জানি। রুহ- আফজা গ্রীষ্মকালে খাওয়া একটি ঠান্ডা পানীয় বিশেষ। ‘রুহ আফজা’ অনেকের জন্য এনার্জি ড্রিংকের মতো কাজ করে। দেশের বিভিন্ন ধরনের মানুষ এটি পান করতে পছন্দ করেন। অনেকে এটিকে অল্প চিনি দিয়ে বানান, আবার কেউ কেউ প্রচুর দুধ এবং এক চিমটি এলাচ দিয়ে মেরিনেট করে থাকেন।
দিল্লির একজন ফুড ব্লগার তার চ্যানেলে ‘রুহ আফজার’ সাথে চা বানানোর একটি ক্লিপ শেয়ার করেছেন। শেয়ার করা ভিডিও ইতিমধ্যেই সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল। ভিডিওটিতে ১ লাখ ১৭ হাজারের বেশি লাইক পড়েছে। এখনও পর্যন্ত ২.২ মিলিয়নের বেশি বার দেখা হয়েছে এই ক্লিপটিকে।
ভিডিওতে দেখা যাচ্ছে রাস্তায় এক বিক্রেতা প্রথমে চায়ের পাত্রে দুধ মেশাচ্ছেন, তারপর চা পাতা যোগ করে রান্না করছেন। সবশেষে তিনি এতে ‘রূহ আফজা’ ঢেলে পরিবেশন করছেন। ভিডিওতে, ফুড ব্লগারকে চা খেতে দেখা যায়। কিন্তু আশ্চর্যের বিষয়, ফুড ব্লগার চায়ে প্রথম চুমুক দেওয়া মাত্র মাথা নেড়ে চা ফেলে দেন। হয়তো তার জন্য মোটেও উপযুক্ত ছিল না এই চায়ের স্বাদ। এ প্রসঙ্গে তার বক্তব্য, এই চা খুব কমই কেউ খাওয়ার চেষ্টা করবে।
