বাঙালি রান্নায় আর পাঁচটা উপাদানের মতোই একটি উপাদান নারকেল। এই নারকেল দিয়ে কত রকমের রান্না হয়। নারকেলের দুধ দিয়েও অনেক আইটেম বানানো হয়। তবে শুধু রান্নায় নয় পুজোর জন্যও নারকেল নারু মাস্ট। এছাড়াও অনেকে নারকেল কোরা দিয়ে মুড়ি খেতে পছন্দ করেন। বিশেষ করে গ্রামাঞ্চলের দিকে নারকেল কোরা দিয়ে মুড়ি খাওয়ার প্রচলন রয়েছে।
তবে সবচেয়ে বেশি সমস্যার ব্যাপার হলো নারকেল কোরানো। নারকেল কুরতে গিয়ে নাজেহাল অবস্থা হতে হয়। অনেক সময় নারকেল কুরুনি নষ্ট অব্দি হয়ে যায় আবার অনেকে এত পরিশ্রমের ঝামেলা বলে নারকেলের পদ বানাতেই পছন্দ করেন না। তাই আজকের এই প্রতিবেদনে রইলো একটি ছোট্ট টিপস। যার ফলে কুরুনি ব্যবহার না করেই আপনি কুরতে পারবেন নারকেল।
আর এর জন্য নারকেলের বাইরের খোসা ছাড়িয়ে নিন। তারপর নারকেলটির তিনটি ফুটো ফুটো জায়গায় ছিদ্র করুন করে জলটা বের করে নিন। জল টা খেয়ে দেখুন কোনো বাজে গন্ধ বেরোচ্ছে কিনা। যদি ভালো হয় জল টা খেতে তাহলে জানবেন নারকেলটা ভালো। এবার একটা রুটি সেকা তে বসিয়ে নারকেলটা গরম করুন। তারপর ঠান্ডা হলে শক্ত কিছু দিয়ে ভাঙুন।
আরো পড়ুন: মর্নিং ওয়াক করতে গিয়ে চোখে চোখে ক’থা, শে’ষে ৭০ বছরের বৃদ্ধকে বি’য়ে করলেন ১৯-র যুবতী
তারপর ধাতব কিছু দিয়ে তোমার চেষ্টা করলেই শাঁস টা বেড়িয়ে আসবে। এবার সেটা মিক্সার মেশিনে দিয়ে গ্র্যাইন্ড করে নিন তাহলেই হয়ে গেলো। এত পরিশ্রম ছাড়াই নারকেল কুরনো। এতে সময় ও বাঁচে আর ঝামেলাও কম হয়। তাই বাড়িতে নারু বানাতে হলে এভাবেই নারকেল ছাড়িয়ে বানিয়ে নিলেই আর বাইরের নারুর উপর ভরসা করতে হবে না।