আর কিছুদিনের মধ্যেই এসে যাবে গ্রীষ্মকাল। তবে শীতকাল যাবার আগেই চলুন একটা অন্যরকম রেসিপি আপনার সঙ্গে শেয়ার করে নেওয়া যাক। পরোটা অথবা রুটির সঙ্গে তো অনেক সময় অনেক কিছু টেস্ট করে দেখেছেন কিন্তু আজ আপনাদের জানাবো কিভাবে কাজু চিকেন তৈরি করা যায়।
পরোটা রুটির সাথে বেশ ভালো লাগবে খেতে এই উপকরণটি। খুব সময় খরচ না করে এই উপকরণটি খুব কম খরচে আপনি করে ফেলতে পারবেন। চলুন এক নজরে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন কাজু চিকেন।
উপকরণ: বোনলেস চিকেন, কাজু বাদাম বাটা, গোটা কাজু, কিসমিস, দই, দুধ,ফ্রেশ ক্রিম, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, এলাচ,লবঙ্গ, দারচিনি, নুন, চিনি এবং সাদা তেল। সঙ্গে দিতে হবে ঘি।
আরো পড়ুন: কলকাতার তাপমাত্রা নিয়ে ব’ড়ো আপডেট দিলো আবহাওয়া দ’প্ত’র, কি জা’না’লো জেনে নিন
প্রথমে মাংসের টুকরা ভালো করে কেটে নিতে হবে। সেগুলি ভালো করে ধুয়ে একটি পাত্রে রেখে দিতে হবে। এবার একটি পাত্রে দই নিয়ে তাতে নুন চিনি এবং দুই চামচ সাদা তেল মিশিয়ে নিতে হবে। এই মিশ্রণে মাংসের টুকরোগুলো দিতে হবে। অন্তত চার ঘণ্টার জন্য ম্যারিনেট করতে দিতে হবে।
এবার মিক্সিতে আদা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, গোটা গরম মসলা এবং রসুন কুচি দিয়ে একসাথে বেটে নিতে হবে। সম্পূর্ণ মিশ্রণটি ঢেলে দিতে হবে। এবার ননস্টিক ফ্রাইপ্যান সাদা তেল এবং ঘি দেবেন। গরম হলে কাজু দিয়ে ভেজে একটি পাত্রে তুলে রাখতে হবে।
আরো পড়ুন: কোন প্রাণীর মা’থা শরীর থেকে কে’টে বাদ দিলেও বেঁ’চে থা’ক’তে পারে?
তারপর মিথিলাকে গরম মসলা ভেজিয়ে দিয়ে দিয়ে দিতে হবে ম্যারিনেট করে রাখা মাংসের টুকরোগুলো। এবার ঢাকা দিয়ে চিকেন সেদ্ধ করতে দিতে হবে।
মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে ফেইস ক্রিম দিয়ে একটু নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে। বিজরা কাজু কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে পরোটা অথবা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন এই কাজু চিকেন।
